Inici
Gastronomia
Gastronomia
La nostra cuina, dirigida pel xef David Heras, es centra en ingredients frescos i locals per crear plats excepcionals que destaquen sabors, colors i textures. Utilitzem l'aigua termal Vichy Catalan per realçar encara més la qualitat de les nostres preparacions.
Oferim un menú diari, que reflecteix la dieta mediterrània saludable, un menú gastronòmic per delectar els paladars més exigents, i una selecció de tapes que satisfaran tots els comensals.
Menús Nadal 2024El nostre Xef - David Heras
Xef amb més de 25 anys d'experiència, format a l'Escola de Cuina de Sabadell i l'Escola Joviat de Manresa, on va ser reconegut com el millor alumne de la seva promoció. Ha treballat en establiments de renom, com El Celler de Matadepera (1* Michelin) i Elbullihotel by Ferran Adrià (2* Michelin).
Al 1881 Hotel Balneari Vichy Catalan, ha obtingut reconeixements com el de Restaurant de l'Any 2011 (Guia Gourmand) i ha coescrit el llibre *La Cuina dels Cartells Modernistes*. Continua innovant amb projectes d'I+D+I en col·laboració amb empreses del sector, com Algabrava i Aviram Torrent.
Restaurant Delicius
El Restaurant Delícius ofereix plats elaborats amb productes de proximitat i màxima qualitat, realçant sabors, colors i textures mitjançant l'ús de l'aigua termal Vichy Catalan.
Els menús diaris inclouen plats actualitzats de cuina regional, alineats amb els principis de la saludable dieta mediterrània. A més, compta amb un menú degustació per als paladars més exigents i una cuidada carta de vins amb cellers acreditats.
*El menú degustació està disponible sota petició i reserva prèvia.
Horaris:
De dilluns a diumenge, de 13h30 a 15h i de 20h30 a 22h00h.
El menú gastronòmic està disponible a petició i reserva prèvia - Pots consultar-ho aquí.
Més informació:
972 470 000 - delicius@1881hotels.com
Bar cafeteria Vichy Catalan
En el nostre bar-cafeteria podreu gaudir d'un cafè, un refresc o un smoothie o algun dels nostres còctels, així com de la nostra carta de tapes, bé a l'acollidora zona interior, bé a la terrassa.
Horari de Tapes
Av. Doctor Furest 32
17455 Caldes de Malavella (Girona)
