Gastronomía

Nuestra cocina, dirigida por el chef David Heras, se centra en ingredientes frescos y locales para crear platos excepcionales que resaltan sabores, colores y texturas. Utilizamos el agua termal Vichy Catalan para realzar aún más la calidad de nuestras preparaciones.
Ofrecemos un menú diario, reflejando la dieta mediterránea saludable, un menú gastronómico para deleitar a los paladares más exigentes, y una selección de tapas que satisfarán a todos los comensales.

Menús Navidad 2024

Menús Fín de Año y Año Nuevo

Nuestro Chef - David Heras

Chef con más de 25 años de experiencia, formado en la Escola de Cuina de Sabadell y la Escola Joviat de Manresa, donde fue reconocido como el mejor alumno de su promoción. Ha trabajado en reconocidos establecimientos, entre ellos El Celler de Matadepera (1* Michelin) y Elbullihotel by Ferran Adrià (2* Michelin).

En el 1881 Hotel Balneario Vichy Catalan, ha obtenido premios como el de Restaurante del Año 2011 (Guía Gourmand) y ha coescrito el libro *La Cuina dels Cartells Modernistes*. Continúa innovando con proyectos de I+D+I en colaboración con empresas del sector, como Algabrava y Aviram Torrent.

Restaurante Delicius

El Restaurante Delícius ofrece platos elaborados con productos de proximidad y máxima calidad, realzando sabores, colores y texturas mediante el uso del agua termal Vichy Catalan.
Los menús diarios incluyen platos actualizados de cocina regional, alineados con los principios de la saludable dieta mediterránea. Además, cuenta con un menú degustación para los paladares más exigentes y una cuidada carta de vinos con bodegas acreditadas.

*El menú degustación está disponible bajo petición y reserva previa.