Gastronomie
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Notre cuisine, dirigée par le chef David Heras, se concentre sur des ingrédients frais et locaux pour créer des plats exceptionnels qui mettent en valeur les saveurs, les couleurs et les textures. Nous utilisons l'eau thermale Vichy Catalan pour rehausser encore la qualité de nos préparations.
Nous proposons un menu quotidien, reflétant le régime méditerranéen sain, un menu gastronomique pour ravir les palais les plus exigeants, ainsi qu'une sélection de tapas qui satisferont tous les convives.
Menus Noël 2024Notre Chef - David Heras
Chef avec plus de 25 ans d'expérience, formé à l'Escola de Cuina de Sabadell et à l'Escola Joviat de Manresa, où il a été reconnu comme le meilleur élève de sa promotion. Il a travaillé dans des établissements renommés, notamment El Celler de Matadepera (1* Michelin) et Elbullihotel by Ferran Adrià (2* Michelin).
À 1881 Hotel Balneario Vichy Catalan, il a obtenu des distinctions telles que le prix de Restaurant de l'Année 2011 (Guide Gourmand) et a coécrit le livre *La Cuina dels Cartells Modernistes*. Il continue d'innover avec des projets de R&D en collaboration avec des entreprises du secteur, telles qu'Algabrava et Aviram Torrent.
Restaurant Delicius
Le Restaurant Delícius propose des plats élaborés avec des produits locaux et de la plus haute qualité, mettant en valeur les saveurs, les couleurs et les textures grâce à l'utilisation de l'eau thermale Vichy Catalan.
Les menus quotidiens incluent des plats actualisés de la cuisine régionale, en accord avec les principes du régime méditerranéen sain. De plus, il dispose d'un menu dégustation pour les palais les plus exigeants et d'une carte des vins soigneusement sélectionnée avec des caves accréditées.
*Le menu dégustation est disponible sur demande et sur réservation préalable.
Horaires:
Du lundi au dimanche, de 13h30 à 15h et de 20h30 à 22h00
Le menu gastronomique est disponible sur demande et réservation préalable - Vous pouvez le consulter ici.
Plus d'informations:
972 470 000 - delicius@1881hotels.com
Bar cafétéria Vichy Catalan
Dans notre bar-cafétéria, vous pourrez profiter d'un café, une boisson fraîche, un smoothie ou l'un de nos cocktails, ainsi que de notre carte de tapas, soit dans l'accueillante zone intérieure, soit en terrasse.
Horaire de Tapas
Carte de Tapas
Av. Doctor Furest 32
17455 Caldes de Malavella (Girona)
